Difficile de te répondre Céline ! Pas mal de restaurants la proposent dans leur carte, sans que l’on puisse toujours voir comment est réellement faite la cuisson (ça perd donc de son côté « amusant » !).

Celle que nous avons mangée dans la campagne de Huaraz (que l’on voit sur les photos), c’était dans le cadre d’un séjour chez l’habitant, avec l’agence « Alternative Peru ».

Plus d’informations dans l’article « Tourisme expérientiel : 3 jours chez une famille péruvienne au coeur des Andes ».

Bonjour Carmen, je comprends très bien : même si j’ai adoré la gastronomie péruvienne, je ne suis pas fan de la coriandre… et c’est vrai qu’il y en a partout ! On s’y fait… un peu… 😉
Et oui, l’accueil des Péruviens est tellement chaleureux que cela pardonne même le surplus de coriandre ! 😉

Salut, je reviens du Pérou mais je n’ai pas aimé la cuisine péruvienne, coriandre très présente, les patates beaucoup trop farineuses ! En revanche, j’ai adoré la soupe andine, succulente et le pisco sour ! et les péruviens très accueillants, chaleureux !

C’est clair ! Là on est toujours au Pérou, mais dans les Andes … et on est déjà en manque de ceviche !
C’est grave docteur ? 😉

Merci Valérie pour ton commentaire. Comme tu le dis, la gastronomie est une belle manière de découvrir un pan de la culture du pays visité … surtout pour les gourmands ! 😉

Moi aussi j’ai été surprise de voir qu’il existait plusieurs types de quinoa ; et la quinoa noire, qui était jusqu’il y a peu très délaissée au Pérou, devient à présent très populaire (et donc plus cher par la même occasion !).

Haha Marjorie : objectif atteint ! 😉
C’est sûr que l’Asie n’est pas vraiment réputée pour ses viandes 😉 Vous vous rattraperez en Amérique latine !
EN attendant, profitez bien de chaque journée de voyage ^^

Super Hervé ! J’espère que ces recettes vous permettront de retrouver les saveurs du Pérou !
Bon appétit 😉